Demande de certificat conformément à la loi sur la protection contre les infections pour les activités liées aux denrées alimentaires
Description des services
Vous fabriquez, manipulez ou mettez sur le marché des denrées alimentaires ? Vous êtes en contact direct ou indirect avec ces aliments par le biais d'ustensiles tels que des assiettes ou des couverts ? Vous souhaitez travailler ou être employé dans des cuisines de restaurants, de cantines et de cafés ou dans des établissements de restauration collective ?
Dans ce cas, vous avez besoin d'un certificat du service de santé publique datant de moins de trois mois. Ce certificat atteste que vous avez suivi avec succès une formation sur les mesures de protection contre les infections.
L'objectif de la formation est de vous permettre de reconnaître à temps vos propres symptômes de maladies infectieuses ou ceux de vos collaborateurs. Vous devez également être en mesure de prévenir la propagation et la contamination des aliments et d'évaluer quand vous ne devez plus exercer votre activité en cas de symptômes spécifiques.
Le certificat est délivré soit par le service de santé publique, soit par un médecin mandaté par le service de santé publique.
Déroulement de la procédure
Vous assistez à une séance d'instruction. Après avoir rempli la demande avec vos données, des séquences vidéo vous sont présentées. Sur la base de ces séquences vidéo, vous devrez ensuite répondre à des questions.
Vous pouvez répéter les questions auxquelles vous n'avez pas répondu correctement. Dès que vous avez répondu correctement à toutes les questions, vous devez confirmer que vous avez été informé(e) conformément à la loi sur la protection contre les infections. Vous confirmez également que vous n'avez pas connaissance de faits justifiant une interdiction d'exercer une activité.
Ensuite, vous payez les frais. Vous recevez le certificat soit directement sur place. Ou bien le service de santé publique vous enverra le certificat.
À qui dois-je m'adresser ?
L'autorité compétente est le bureau de santé local ou un médecin désigné par le bureau de santé.
Conditions préalables
- Vous exercez pour la première fois une activité commerciale ou vous êtes employé(e) dans le cadre de la fabrication, du traitement ou de la mise sur le marché de denrées alimentaires avec lesquelles vous êtes en contact.
- Il n'y a aucune raison de penser que vous souffrez d'une maladie infectieuse (par exemple salmonellose, shigellose).
Quels sont les documents requis ?
- carte d'identité ou
- Passeport avec un éventuel certificat de résidence
Quels sont les délais à respecter ?
Veillez à ce que l'attestation ne date pas de plus de 3 mois lorsque vous commencez votre activité.
Exemple : vous commencez votre activité le 01.09. Dans ce cas, l'attestation peut être délivrée au plus tôt le 01.06.
Durée de traitement
L'instruction dure environ 30 minutes.
Base juridique
Que dois-je savoir de plus ?
La loi sur la protection contre les infections ne prescrit pas de forme particulière d'information.
Après l'information, il faut déclarer par écrit qu'aucun fait justifiant une interdiction d'exercer n'est connu.
S'il existe des raisons d'empêcher l'exercice d'une activité dans le secteur alimentaire, le certificat ne peut être délivré que si un certificat médical atteste que la raison d'empêchement correspondante n'existe plus.
Informations complémentaires
Texte court
- Instruction selon la loi sur la protection contre les infections Certificat
- une information doit être fournie par le service de santé publique lors de la première activité commerciale ou emploi impliquant un contact direct ou indirect avec des denrées alimentaires (production, traitement et vente)
- une instruction a lieu et un certificat est délivré
- Objectif de l'instruction :
- l'identification et la prévention des maladies infectieuses,
- la prévention de la contamination des aliments
- la connaissance du moment où une activité ne peut plus être exercée dans les domaines mentionnés
- Responsable : bureau de santé local ou médecin désigné par le bureau de santé
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